O Alentejo tem fortes tradições gastronómicas.
O Alentejo já foi uma grande região de trigo e para tal o pão aparece como alimento principal, sendo o seu uso frequente na confecção da vasta variedade de sopas da região.
Nos montados de sobreiros e oliveiras, grandes varas de porcos pastavam na planície. Por isso, pão, porco e azeite são a base duma das mais deliciosas cozinhas de Portugal, que as ervas perfumam com aromas de campo.

 

A sopa é prato principal e pode ser fria no gaspacho, mas o pão é obrigatório na sopa de cação, de bacalhau ou de tomate com linguiça. E continua nas migas que acompanham o porco, no ensopado de borrego ou na simples açorda alentejana. Prove estas iguarias em qualquer restaurante de Portalegre ou um prato de caça, muito típico também da culinária do Alentejo.

A não perder os queijos e a doçaria conventual.

Propomos uma visita aos restaurantes da região. Delicie-se com a vasta oferta gastronómica.


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